Old Corner

Old Corner!

I Höstas åkte jag till London för att äta på bra veganrestauranger, nu åker jag till Gamlestan i Göteborg.

Jag tror jag vill flytta till gamlestan!

Jag var på mitt första besök på Old Corner i söndags! Fantastisk veganmeny! Jag trodde dom inte först, när det fanns calzone, kebabpizza, stek, mm mm på veganmenyn.

Så jag beställde vegansk hamburgertallrik, och min bror beställde vegansk chorizo-pizza…

Fantastiskt gott var det! Puben ser ut som en vanlig kvarterskrog, förutom att istället för  några enstaka stammisar i baren, satt det fullt med veganer runt borden

De flersta rätterna kostar ca 70-80 kr. Till efterrätt åt jag banana split, som kostade 55 kr, kanske inte så prisvärt, men gott var det!

Surdegslänkar

Jag bakar mer och mer med surdeg!

Inte så svårt som man kan tro – och brödet blir gott, hållbart och nyttigt!!

Och! Surdegsbröd är inte nödvändigtvis grovt, tungt och svårsmält. Faktum är att det mesta bröd man hittar på finare bagerier är bakat på surdeg!

Jag är inte rätt människa att utnämna mig till surdegsmästare, men här kommer några fina länkar som man kan ha nytta av:

Pain de Martin

Saltå Kvarn

Bra böcker att läsa mer om brödbakning:

Bröd av Jan Hedh

Bread Bible av Rose Levy Beranbaum

Imorgon kommer ett improviserat recept med surdeg, jäst och mycket frukt!

Lycka till!

Vegansk violglass

Godisglass # 2 – Violglass

Dags för nästa glass med godissmak!

Att äta en blomma!? Känns märkligt, men viol är ju så gott! Visserligen är smaken numer inte gjord av blommorna utan av violrot, men samma smak.

Ingredienser

• 3 askar violpastiller
• 2 dl veganmjölk
• 2 dl vegangrädde
• 1 dl socker

Koka uppp mjölk och socker och lägg i violpastillerna. Låt småkoka tills tabletterna har löst upp sig! Det kommer ta ett tag, så ha tålamod! Eller mixa med en mixerstav, så går det fortare.

Ta av från plattan, blanda ner grädden.

Kyl ner och kör i glassmaskin!