Jag bakar mer och mer med surdeg!
Inte så svårt som man kan tro – och brödet blir gott, hållbart och nyttigt!!
Och! Surdegsbröd är inte nödvändigtvis grovt, tungt och svårsmält. Faktum är att det mesta bröd man hittar på finare bagerier är bakat på surdeg!
Jag är inte rätt människa att utnämna mig till surdegsmästare, men här kommer några fina länkar som man kan ha nytta av:
Bra böcker att läsa mer om brödbakning:
Bread Bible av Rose Levy Beranbaum
Imorgon kommer ett improviserat recept med surdeg, jäst och mycket frukt!
Lycka till!
Etiketter surdeg
mars 10, 2009 kl 6:47 e m
Det är härligt med surdeg, använder det till de flesta degar. Och det behöver inte vara så himla krångligt.
Har börjat lägga ut lite egna erfarenheter av surdeg, kolla in om du har lust.