Archive for september, 2008

Vet ni! (tema:handvård)

september 17, 2008

Olivolja + strösocker = handpeeling och hudkräm i ett!

Ta lite av varje i handflatan och skrubba runt en stund. Skölj bort och torka. Jättelena och fina!

Citronglass

september 17, 2008

Dags för en vegansk citronglass! Jag var nära att göra en sorbet, men det hade väl nästan blivit lite för somrigt?

Ingredienser:

  • 2 citroner
  • 1 dl havregrädde alt sojagrädde
  • 3 dl havremjölk alt sojamjölk
  • 1½ dl socker

citronglass

Smält sockret tillsammans med 1 dl havremjölk. Riv av det gula på skalet från de två citronerna, jag fick ihop drygt 1 matsked.  Använd den knottriga sidan på rivjärnet, liknande den man river muskotnöt med.

Blanda ner citronskalet i sockerlagen och låt sjuda några minuter.

Pressa saften från citronerna, jag fick ca 1 dl och glassen blev syrlig men inte jättesur. Ta mer/ mindre om du vill ha sötare eller surare!

Tillsätt resten av mjölken och havregrädden.

Låt svalna och kör i glassmaskinen!

se filmen

vegansk After Eight-glass!

september 16, 2008

After Eight är supergott, och veganskt (men bara ibland tydligen, kolla på innehållsförteckningen) så jag tänkte att en glass på detta vore ju toppen!after eight chokladkaka

Tillägg: Jag har sedan jag skrev detta inlägg kollat på varenda AfterEight förpackning i alla möjliga affärer, och kommit fram till att det är smörfett i alla utom en:

After Eight i form av chokladkaka!

Man behöver lämpligtvis en glassmaskin, men det går nog att frysa in i en burk direkt och ta ut ur frysen och röra om då och då, har själv inte prövat.

Recept:

  • 200 g After Eight
  • 4 dl havre/sojamjölk
  • 1 dl socker
  • kakao

After Eight glass!

Smält sockret tillsammans med 1 dl av mjölken, lägg i drygt hälften av after eight-bitarna och smält på eftervärmen. OBS! dom bränns mycket lätt!

Vispa ner kakao efter behag, jag hade ca ½ dl.

Tillsätt resten av mjölken. Låt svalna i kylen eller på balkongen. När smeten är riktigt kall, häll i den i glassmaskinen. Efter ca 20 min, häll i de resterande after eight bitarna, delade i mindre bitar. Det blir sååå lyxigt och gott med bitar av after eight i glassen!

(Jag vet, denna mintkaka blir extremt kletig och men riskerar att bara få en stor klump… Jag tog en liten burk och skakade runt de kletiga bitarna med en tsk kakao, så fastnar dom inte i varandra!)

Glassmaskinen brummar på!

Låt glassmaskinen brumma tills glassen är någorlunda stel! Man kan behöva frysa glassen för att få den riktigt stela konsistensen!

Ät och njut!

se filmen

Äppelchutney

september 15, 2008

Här kommer bästa äppelchutneyn! Receptet är i grunden snott från en ganska välanvänd kokbok fast jag ändrade lite eftersom det fanns jättebilliga vindruvor på torget. Och äpplen kostade påse-10. Fast det har ju inte så mycket med receptet att göra…

 

  • 1 kg äpplen (fasta och syrliga)
  • 1 stor gul lök
  • 2-3 msk färsk ingefära
  • 2 dl äppelcidervinäger
  • 6 dl strösocker
  • 3 dl russin/en massa vindruvor
  • 1 tsk salt
  • 3 msk curry
  • 4 krossade vitlöksklyftor
Skala och hacka äpplena (typ tärningsstora bitar). Hacka löken. Riv ingefäran.
Blanda ALLT och koka upp.
Låt sjuda i en timma ca.
Medan röran sjuder kan man med fördel börja göra rent ett gäng glasburkar. Häll upp chutneyn så fort den är sval nog att hantera och förslut burkarna direkt. Helst ska man vänta i tre veckor innan man börjar äta tydligen….
Smaklig röra

Smaklig röra

Välkommen!

september 14, 2008

Hej allihopa!

Detta är en husmorsbloggen!

Här kommer du kunna läsa en massa trevliga saker om mat och annat hushållsarbete.

Allt är veganskt!

Det blir mycket veganska glassrecept!

Au revoir!

Torkad mat

september 9, 2008

Torkad mat är superbt på fjällvandringen, campingsemestern eller skidsemestern.

Flera fördelar:

  • det väger lite
  • det är sååå mycket goare än färdiga buljongsmakande såser
  • billigt

Det här behöver du:

  • din favoritgryta / sås
  • en ugn
  • en plåt
  • bakplåtspapper
  • tålamod


Gör så här:

Laga din favortigryta, dela ingredienserna i små bitar, och se till att det blir så lite vätska som möjligt när den är färdig. Allt för att det ska gå snabbare att torka. Jag brukar använda sojaprotein, de minsta bitarna (stora som cousous), fungerar perfekt! Jag har också märkt att sältan förstärks något när man äter den torkade maten, så salta försiktigt!

Ta en plåt och lägg på ett bakplåtspapper (om du inte har teflonplåt). Bred ut ett tunt lager av grytan på bakplåtspappret. Inte mer än 1 cm tjockt.

Sätt ugnen på 50 grader och sätt in plåten. Se till att ugnsluckan inte riktigt är stängd, för att vattenångan ska ta sig ut. Jag brukar sätta ett par grytlappar i vägen.

Vänta i ca 24 timmar. Rör om då och då. För att testa om maten är 100 % torkad tar du en plastpåse och lägger i en matsked torkad mat.  Stäng plastpåsen. Om det bildas imma på insidan av plastpåsen är det INTE klart. In i ugnen igen! Hur lång tid det tar att torka klart beror på hur mycket vätska som fanns från början, och hur tjockt lager du har på plåten.

Good luck frenger!

Bilder:

Crème de cassis

september 4, 2008

En gammal klassiker! Lätt att göra och smakar gudomligt.

Drinken Kir blandas en del crème de cassis och fyra delar torrt vitt vin. Kir Royale är samma drink fast med champagne.

Du behöver:

  • 750 g Svarta vinbär
  • 800 g Socker
  • 1 dl okryddat brännvin
  • en flaska rött vin

Väg gärna bären, 1 liter bär är ungefär 750 g. Denna satsen blir 1,7 liter färdig vara.

Så här gör du:

  1. Lägg bären i en gryta och mosa dom. Häll över rödvinet. Låt stå och dra i 2 dygn.
  2. Värm blandningen till kokpunkten, koka inte bort alkoholen!
  3. Sila bort bär-resterna med en sil eller dylikt, pressa ur saften ordentligt. Låt svalna.
  4. Tillsätt sockret, värm tills det löser sig. Låt svalna igen.
  5. Tillsätt brännvinet
  6. Buteljera!

Lagra minst tre månader!

Kir’s ursprung:

Kir skapades ursprungligen av franska bönder i Borgogne, som vile få sitt vin mer drickbart. Torrt vitt vin blandas med någon smaksättare, vanligen en likör t.ex. svart vinbärslikör. Uppkallad efter Felix Kir, borgmästare i staden Dijon i Frankrike.