Archive for januari, 2009

Sanningen om Gojibär

januari 18, 2009

Gojibär är ett mycket nyttigt och gott bär som kommer från växten bocktörne. Bären kallas även Wolfberries eller Red Diamond. Gojibär är av allt att döma ett mycket nyttigt bär, det innehåller bla mycket antioxidanter. Dom smakar som en blandning av russin och lingon, superbt gott faktiskt! Jag använder dom i müslin!

Vill man köpa dessa fantastiska bär i Sverige finns två sätt:

Där dom marknadsförs som SuperFood eller SuperFruit.

eller…

Där det säljs som ett importerat livsmedel, vilket som helst. (bären odlas i Kina/Tibet)

  • Här kostar bären 229:- för 454 g = 514:-/kg
  • På Hung Fat Asian Trading i brunnsparken, Göteborg, kostar bären 36:- för 250 g = 144:-/kg
  • På ICA fokus i Göteborg vill jag minnas att jag betalade 89:- för 160 g = 556:-/kg

Slutsatsen är att så fort någonting klassas som hälsosamt och får något slags rykte som supernyttigt, så skjuter priserna i höjden…

Stoppa detta trams!!! Snart vet man ju inte vad som är bra på riktigt och dyrt av en anledning, eller om det bara är någon klåpare som tjänar pengar på folks okunskap!

Jag är säker på att ni har många fler exempel på oskäliga priser för liknande produkter!

Ja vänner, nu vet ni vart ni ska köpa Gojibär! Vet ni fler ställen, kommentera!

gojibär

Päronglass

januari 13, 2009

En frisk och mycket smarrig päronglass!

Jag testade i denna glassen att minska på grädden och istället göra med arrowroot, en stärkelse som gör att glassen får en lagom konsistens. På så vis blir glassen mindre fet, smakar friskare och fräschare och bibehåller ändå ungefär samma konsistens.

Hur detta fungerade vet jag först när jag har gjort en likadan sats utan arrowroot… men konsistensen blev helt klart godkänd, lite vattnig när den smälter möjligtvis.

Om du inte har arrowroot, använd istället 1 dl mer av grädden och 1 dl mindre av mjölken…

Ingredienser

  • 3 dl havremjölk
  • 1 dl socker
  • 1 dl vegangrädde
  • 2 stora päron, ca 400 g
  • 1 msk arrowroot

Vispa i arrowrooten i lite av mjölken och sätt åt sidan. Koka upp mjölken och sockret så att sockret löser upp sig.  Rör ner grädden.

Låt bladningen svalna något och blanda i arrowrooten. Den gör nu att smeten tjocknar, det blir ännu tjockare när det blir kallt. Arrowroten förlorar sin förtjockande verkan om den kokas upp, men måste värmas upp för att börja verka. Lite meckigt, jag vet…

Mixa päronen i en matberedare eller liknande. Blanda ner i smeten.

Låt smeten svalna och kör sedan glassmaskin!

päronglass

Jordnötsglass

januari 13, 2009

Jag älskar jordnötssmör. Jag älskar glass. So this must be the dream:

Ingredienser

  • 2 dl veganmjölk
  • 1 dl socker
  • 1 dl vegangrädde
  • 2 dl jordnötssmör (jag använde skippy smooth)
  • 1 dl hackade jordnötter (valfritt)

Koka upp mjölk och socker tills sockret är upplöst. Blanda ner grädden och jordnötssmöret och de hackade jordnötterna.

Kyl ner ordentligt och kör i glassmaskinen et voila!

jotdnötsglass

Nougatglass

januari 11, 2009

En smarrig och ganska mastig glass, förföriskt god!

Ingredienser

  • 2 dl veganmjölk
  • 1 dl socker
  • 2 dl vegangrädde
  • 3 st nötcreme (ca 50g)

Koka upp mjölk och socker tills sockret är upplöst. Blanda ner grädden och nötcremen.

Kyl ner ordentligt och kör i glassmaskinen!

Yoghurtglass

januari 11, 2009

Detta är en supergod och fräschglass! Syrlig och somrig smak, får mig att tänka på juni, sol och parkhäng…

Ingredienser

  • 1 dl veganmjölk
  • 1 dl socker
  • 1 dl vegangrädde
  • 2 dl naturell sojayoughurt, tex Yofu
  • rivet skal från 1/4 citron

Koka upp mjölk och socker tills sockret är upplöst. Blanda ner grädden, youghurten och citronskalet. Eventuellt kan man ta i lite citronsaft för en ännu syrligare smak.

Kyl ner ordentligt och kör i glassmaskinen!

Romrussinglass

januari 11, 2009

Ingredienser

  • 2 dl veganmjölk
  • 1 dl socker
  • 2 dl vegangrädde, gärna ”vispgrädde”
  • 0,5 dl mörk Rom
  • ca 1 dl russin

Koka upp mjölk och socker tills sockret har löst sig. Ta av från plattan och blanda ner grädden, romen och russinen.

Ställ smeten kallt och kör sedan i glassmaskinen!

Servera gärna med en skiva apelsin!