Surdegslänkar

by

Jag bakar mer och mer med surdeg!

Inte så svårt som man kan tro – och brödet blir gott, hållbart och nyttigt!!

Och! Surdegsbröd är inte nödvändigtvis grovt, tungt och svårsmält. Faktum är att det mesta bröd man hittar på finare bagerier är bakat på surdeg!

Jag är inte rätt människa att utnämna mig till surdegsmästare, men här kommer några fina länkar som man kan ha nytta av:

Pain de Martin

Saltå Kvarn

Bra böcker att läsa mer om brödbakning:

Bröd av Jan Hedh

Bread Bible av Rose Levy Beranbaum

Imorgon kommer ett improviserat recept med surdeg, jäst och mycket frukt!

Lycka till!

Etiketter:

Ett svar to “Surdegslänkar”

  1. hippihäxan Says:

    Det är härligt med surdeg, använder det till de flesta degar. Och det behöver inte vara så himla krångligt.
    Har börjat lägga ut lite egna erfarenheter av surdeg, kolla in om du har lust.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: