Posts Tagged ‘vegansk’

Pepparkaksglass med pepparkaksdeg!

december 14, 2009

Glass på vintern?
-JA!

Jag testade att göra glass med en julsmak, pepparkakskryddor, och det blev fantastiskt gott!
Små klumpar av smaskig deg gjorde det inte sämre…

Jag har för övrigt börjat använda agavesirap som sötningsmedel i glassen! Då slipper man värma upp grädden/mjölken för att smälta sockret och kan köra ner allt i glassmaskinen direkt!
Sen hoppas man ju på att agavesirapen är lite nyttigare än det raffinerade sockret, men det låter jag vara osagt.

Här är receptet:

Pepparkaksdeg: (hämtat härifrån, ca 1/4 av det receptet räckte gott och väl)

  • 2 msk sirap
  • ½ dl socker
  • 50 g veg margarin
  • 1 msk pepparkakskryddor (färdig blandning)
  • vetemjöl tills det blir lagom degkonsistens, ca 1½ dl

Blanda sirap, socker och margarin i en kastrull. Värm tills sockret har smält. Blanda ner kryddor. Blanda sedan i vetemjöl tills det blir en fast deg som är lätt att hantera. Den bör vara ganska lös. Jag hade nog i ungefär 1½ dl mjöl.

Så! degen är klar! Ställ i kylen tills vidare…

Över till själva glassen:

  • 2 dl GoGreen vegan vispgrädde
  • 2 dl havremjölk
  • 2 msk Agavesirap (man kan köra med ½ dl socker också)
  • 1 msk pepparkakskryddor

Blanda allt, om du använder socker, smält det först med lite av mjölken.

Sedan är det bara att köra i glassmaskinen!

Under tiden formade jag små bollar av degen, gör så många du tycker är lagom, jag gjorde ca 10-15 st.

När glassmaskinen har tuffat klart vände jag ner degbollarna i glassen och slutligen ställde in den i frysen!

Så här blev resultatet:

pepparkaksglass

Annonser

Vegansk Saltlakritsglass

februari 24, 2009

Godisglass  # 1

Jag har på senaste tid börjat göra glass med smak från godishyllan i affären! Jag kommer publicera en serie med godisglassrecept, veganska såklart!

Konceptet är enkelt:

Köp det godaste lösgodiset, och gör glass på det!

Först ut är saltlakrits! Denna gudomliga smak som nästan bara svenskar och islänningar förstår sig på!

Ingredienser

  • 100 g salta fiskar (veganska, malaco)
  • 2 dl sojagrädde
  • 2 dl veganmjölk
  • 1 dl socker

Koka upp mjölken och sockret och fiskarna. Koka tills fiskarna har löst upp sig, det kan ta en bra stund, mixa med mixerstav så går det fortare!

Ta av från plattan och rör ner grädden.

Låt svalna ordentligt och kör sedan i glassmaskinen!

Lycka till!

vegansk saltlakritsglass

vegansk After Eight-glass!

september 16, 2008

After Eight är supergott, och veganskt (men bara ibland tydligen, kolla på innehållsförteckningen) så jag tänkte att en glass på detta vore ju toppen!after eight chokladkaka

Tillägg: Jag har sedan jag skrev detta inlägg kollat på varenda AfterEight förpackning i alla möjliga affärer, och kommit fram till att det är smörfett i alla utom en:

After Eight i form av chokladkaka!

Man behöver lämpligtvis en glassmaskin, men det går nog att frysa in i en burk direkt och ta ut ur frysen och röra om då och då, har själv inte prövat.

Recept:

  • 200 g After Eight
  • 4 dl havre/sojamjölk
  • 1 dl socker
  • kakao

After Eight glass!

Smält sockret tillsammans med 1 dl av mjölken, lägg i drygt hälften av after eight-bitarna och smält på eftervärmen. OBS! dom bränns mycket lätt!

Vispa ner kakao efter behag, jag hade ca ½ dl.

Tillsätt resten av mjölken. Låt svalna i kylen eller på balkongen. När smeten är riktigt kall, häll i den i glassmaskinen. Efter ca 20 min, häll i de resterande after eight bitarna, delade i mindre bitar. Det blir sååå lyxigt och gott med bitar av after eight i glassen!

(Jag vet, denna mintkaka blir extremt kletig och men riskerar att bara få en stor klump… Jag tog en liten burk och skakade runt de kletiga bitarna med en tsk kakao, så fastnar dom inte i varandra!)

Glassmaskinen brummar på!

Låt glassmaskinen brumma tills glassen är någorlunda stel! Man kan behöva frysa glassen för att få den riktigt stela konsistensen!

Ät och njut!

se filmen